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Huhu,
das "wie oft" ist wohl weniger die Frage, als das "mit welchen Abständen".

Ich kenne folgende Richtlinien:
-Mindestalter: 5 Jahre
-Maximalalter: 20 Jahre
-Wieviel Zeit dazwischen: 2 Jahre (sprich: immer ein fohlenfreies Jahr)
-Hengstwahl: Sollte zur Stute passen, nicht zu groß, nicht zu klein, ähnlicher Körperbau (z.B. kein Tinker mit einem Araber o.ä, wenn deine Stute ein Mischling ist, solltest du auch daran denken, dass manche Merkmale sich erst in der F2 weitervererben).

Ich denke auch, dass die Abstände und all diese Faktoren wichtig sind. 5 Jahre für ein Fohlen find ich zB noch etwas früh, aber da ist eben jeder anderer Ansicht =)
Natürlich sind die großen Gestüze kein Vorbild, wo die Pferde schon wieder nach dem Abfohlen zur 1. Rosse gedeckt werden ... Soetwas sind Geburtsmaschienen
Bei 3 Beschählungen musst du dir da aber absolut keine Gedanken machen, solange du der Stute Zeit dazwischen lässt und sie gesund ist.
Was ich natürlich auch wichtig finde, ist nicht nur wieoft du ein Pferd decken lässt, sondern auch ob du dem Fohlen dann ein gutes Aufwachsen ermöglichen kannst... sprich Fohlenwiesen oder ähnliches nach dem Absetzen.